INFORMACIÓN IMPORTANTE [CICLO LECTIVO 2026]

          Para quienes interese cursar la Diplomatura, recordamos que: 

• Todas las diplomaturas que dicta la FCEN son de carácter gratuito (no aranceladas) e inscripción libre.
• La apertura de las cohortes está sujeta a un mínimo de personas inscriptas.
• Durante el segundo semestre del presente ciclo lectivo inicia su dictado en la ciudad de América (partido de Rivadavia; PBA).
• Las cursadas son híbridas. Y la asistencia física a un número mínimo de clases obligatoria.
• Actualmente está abierta la inscripción para la cohorte 2026.

 

La diplomatura en Identificación y Producción de Hongos Comestibles y sus Aplicaciones surge en un contexto de creciente interés por los hongos como alimentos saludables, funcionales y sostenibles. Estos organismos representan un recurso biológico de alto valor nutricional, medicinal y económico, y su correcta identificación y producción permiten aprovechar la biodiversidad de manera responsable y generar oportunidades productivas con bajo impacto ambiental.

La propuesta está impulsada por la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires, que cuenta con una sólida trayectoria en docencia, investigación y extensión en el área de la micología, integrando conocimientos científicos con aplicaciones prácticas orientadas a la comunidad.

En esta oportunidad la diplomatura se dictará en la ciudad de América, partido de Rivadavia, provincia de Buenos Aires.

Objetivos 

El objetivo general es que el/la estudiante pueda desarrollar conocimientos teóricos y prácticos para identificar hongos comestibles, diferenciarlos de especies tóxicas y desarrollar habilidades básicas para su producción en sustratos adecuados.

Entre sus objetivos específicos se cuentan:

• Reconocer las características principales de los hongos macroscópicos comestibles;
• Aplicar técnicas de recolección, preservación y manejo de muestras;
• Aislar cepas a partir de ejemplares recolectados;
• Identificar hongos a nivel de género mediante claves y bibliografía especializada;
• Reconocer especies comestibles dentro de Agaricales, Polyporales y Ascomycota;
• Comprender los procesos actuales de producción de hongos comestibles y sus aplicaciones;

Requisitos de ingreso (población destinataria)

La diplomatura está dirigida a personas interesadas en adquirir conocimientos sobre identificación y producción de hongos, sin requerir formación previa específica en micología. Tiene como requisito de ingreso contar con estudios secundarios completos.

Modalidad de la cursada y dictado de clases

La diplomatura tiene una duración de 31 semanas, con una carga horaria de 124 horas. La cursada se desarrollará bajo una modalidad teórico-práctica híbrida, bajo un régimen «semipresencial» (clases presenciales y virtuales).

Información sobre la cursada

Carga horaria: 124 horas totales (clases sincrónicas y asincrónicas).
Inicio de cursada (actual cohorte): 08/05/2026.
Duración: 31 semanas / 8 meses (aproximadamente)
Clases virtuales semanales: Viernes de 18:30 a 20:30 hs (2 horas) eventualmente algunos sábados de 10-12 hs.
Encuentros presenciales (dos fines de semana por mes)

• Viernes: 18:30 a 20:30 Hs.
• Sábados: 8:00 a 12:00 Hs. (4 horas)
• Salida de campo: Duración estimada, 8 hs; Fecha estimada, 30/05/2026.

Características de la modalidad híbrida:

• Clases teóricas con exposición del equipo docente;
• Actividades prácticas orientadas a la identificación y producción de hongos;
• Trabajos grupales y seguimiento de procesos productivos;
• Complemento de actividades asincrónicas a través del campus virtual;

Certificado que otorga

Diplomado en “Identificación y Producción de Hongos Comestibles”.

[Importante: La presente Diplomatura no constituye una carrera universitaria y por tanto no otorga título habilitante para el ejercicio profesional].

Modo de evaluación y condiciones de aprobación

El aprendizaje será evaluado de manera continua mediante la elaboración de trabajos prácticos. Para aprobar la diplomatura se requerirá un 75% de asistencia, la entrega y aprobación de trabajos grupales/individuales  donde se dé cuenta de los conocimientos adquiridos en cada unidad. En caso de no estar aprobada se otorgará una instancia de compensación que contará con la orientación del equipo docente.

Equipo Docente

• Dra. Isabel E. Cinto;
• Dra. Elizabeth Melgarejo Estrada;
• Dra. María de los Ángeles Rey;
• Lic. Florencia Abadía;
• Lic. Dinorah Aimone;
• Lic. Joaquín Aliaga;
• Lic. Josefina M. Caso;
• Lic. Josefina Codina;
• Lic. Agustín P. Martinez;
• Lic. Juan M. Suárez;
• Est. Delfina Pavón;
• Est. Ignacio Tuninetti;
• Est. Mario Zalazar;

Coordinador: Dr. Bernardo E. Lechner. Licenciado y Doctor en Ciencias Biológicas (UBA). Profesor en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales e Investigador Principal del CONICET. Director del Instituto de Micología y Botánica (InMiBo, UBA-CONICET).

Programa académico vigente

Para acceder al programa de la Diplomatura, ingresá acá

Arancel estipulado: $ 0 (dictado gratuito)

Esta diplomatura fue creada mediante un convenio firmado entre la FCEN y autoridades provinciales y municipales de la Provincia de Buenos Aires. Junto con la Diplomatura en Iniciación a la programación y análisis de datos, y la Diplomatura en Elaboración de Alimentos Artesanales, la presente tiene como objetivo promover el acceso a la educación universitaria en diferentes regiones del territorio nacional.
En todos los casos el financiamiento proviene de los Gobiernos Provinciales.

Formulario de pre-inscripción [próxima apertura]

Contacto

Para otras consultas, comunicarse la Secretaría de Extensión, Cultura Científica y Bienestar.

Sede Provincia de Buenos Aires:                                 Sede Provincia de Río Negro:
Contacto: Tomás Ullua.                                                 Contacto: Enzo Scargiali
Correo: tomás.ullua@de.fcen.uba.ar                          Correo: diplomaturarionegro@gmail.com