{"id":3954,"date":"2021-07-01T14:35:31","date_gmt":"2021-07-01T14:35:31","guid":{"rendered":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/?page_id=3954"},"modified":"2022-02-06T19:36:53","modified_gmt":"2022-02-06T19:36:53","slug":"dia-mundial-de-la-inocuidad-7-junio-2021","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/higienealimentaria\/informacion-util\/dia-mundial-de-la-inocuidad-7-junio-2021\/","title":{"rendered":"Dia Mundial de la Inocuidad Alimentaria – 7 junio -2021"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\u00a0 \u00a0Diez Mandamientos para la inocuidad de los alimentos\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
 <\/p>\n

\"imagen.2.\"<\/td>\n

\n

1.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dar\u00e1s importancia al lavado de manos<\/span><\/h4>\n

L\u00e1vate las manos antes y despu\u00e9s de manipular alimentos y sobre todo al salir del ba\u00f1o. De la higiene de tus manos depende la vida de los dem\u00e1s.<\/td>\n<\/tr>\n

\"Imagen.2.\"<\/td>\n\n

2.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Deber\u00e1s desinfectar los alimentos<\/span><\/h4>\n

Retira la suciedad superficial de las frutas y verduras, luego desinf\u00e9ctalas con una soluci\u00f3n de lavandina, finalmente, enju\u00e1galas y s\u00e9calas.<\/td>\n<\/tr>\n

\"Imagen.4,\"<\/td>\n\n

3.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Usar\u00e1s una tabla de picar adecuada<\/span><\/h4>\n

Se debe usar tablas exclusivas para cada tipo de alimento (cocido, crudo, carnes, frutas, verduras). Evitar el uso de tablas de madera.<\/td>\n<\/tr>\n

\"Imagen.5.\"<\/td>\n\n

4.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Evitar\u00e1s el rango de temperaturas peligrosas<\/span><\/h4>\n

Cocer los alimentos a temperaturas mayores a los 65\u00b0C. Para descongelar un alimento, hay que hacerlo con antelaci\u00f3n en la heladera.<\/td>\n<\/tr>\n

\"Imagen.6.\"<\/td>\n\n

5.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Refrigerar\u00e1s y frezar\u00e1s los alimentos de manera correcta<\/span><\/h4>\n

Alimentos crudos o cocidos se almacenar\u00e1n a < 5\u00b0C y los alimentos congelados a -18\u00b0C.<\/td>\n<\/tr>\n

\"Imagen.7.\"<\/td>\n\n

6.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Evitaras la contaminaci\u00f3n cruzada<\/span><\/h4>\n

Evita juntar alimentos crudos con cocidos. Los utensilios usados deben separarse seg\u00fan el tipo de alimento.<\/td>\n<\/tr>\n

\"Imagen.8.\"<\/td>\n\n

7.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Proteger\u00e1s los alimentos durante el almacenamiento<\/span><\/h4>\n

Coloca los alimentos en recipientes con tapa o envu\u00e9lvelos en film o bolsas transparentes limpias.<\/td>\n<\/tr>\n

\"Imagen.9.\"<\/td>\n\n

8.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Eliminar\u00e1s todo tipo de insecto<\/span><\/h4>\n

Evita dejar a la vista y sin protecci\u00f3n los alimentos. Adem\u00e1s, es recomendable contar con un plan de control de plagas.<\/td>\n<\/tr>\n

\"Imagen.10.\"<\/td>\n\n

9.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Deber\u00e1s utilizar un vestuario apropiado<\/span><\/h4>\n

Usa un delantal limpio y de preferencia blanco, as\u00ed sabr\u00e1s cuando lavarlo. Los pa\u00f1os, guantes, repasadores, etc. Tambi\u00e9n deben estar limpios.<\/td>\n<\/tr>\n

\"Imagen.12.\"<\/td>\n\n

10.\u00a0\u00a0 Descartar\u00e1s todo tipo de accesorios<\/span><\/h4>\n

Durante la manipulaci\u00f3n de alimentos, evita el uso de anillos, pulseras y aretes, pueden caer por error dentro de las preparaciones, adem\u00e1s, albergan una alta carga microbiana.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

\"Imagen.14.\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"  \u00a0 \u00a0Diez Mandamientos para la inocuidad de los alimentos\u00a0   1.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dar\u00e1s importancia al lavado de manos L\u00e1vate las manos antes y despu\u00e9s de manipular alimentos y sobre todo al salir del ba\u00f1o. De la higiene de tus manos depende la vida de los dem\u00e1s. 2.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Deber\u00e1s desinfectar los alimentos Retira la suciedad superficial… LEER +<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":4503,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-3954","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3954"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3954\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4519,"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3954\/revisions\/4519"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}