1. Personal sin libreta sanitaria.
\n1. Uniforme incompleto o sucio.
\n2. Personal con cabellos sueltos o manos con joyas o u\u00f1as largas, sucias o pintadas en \u00e1reas de elaboraci\u00f3n.
\n3. Productos vencidos a la venta.
\n4. Almacenamiento o manipulaci\u00f3n incorrecta de productos crudos y cocidos o listos para consumo.
\n5. Mercader\u00eda sin la rotulaci\u00f3n obligatoria por el C\u00f3digo Alimentario Argentino
\n6. Alimentos conservados fuera del rango de temperaturas correspondientes.
\n7. Heladera o freezer conteniendo mercader\u00eda perecedera fuera de las temperaturas indicadas: 5\u00ba C y -18\u00ba C.
\n8. Inadecuado uso o falta de higiene de los pa\u00f1os de cocina.
\n9. Recipientes de residuos sucios sin bolsa ni tapa.
\n10. Maquinaria, mesadas de trabajo, pisos, paredes y techos en condiciones higi\u00e9nico-sanitarias deficientes.
\n10. Vestidores y sanitarios en deficientes condiciones de higiene.
\n11. Falta de papel higi\u00e9nico, jab\u00f3n y toallas de papel descartable en el ba\u00f1o.
\n12. Falta de jab\u00f3n y toallas de papel descartable en \u00e1reas de elaboraci\u00f3n.
\n13. No utilizaci\u00f3n de utensilios y guantes donde sea necesario<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Faltas Importantes 1. Personal sin libreta sanitaria. 1. Uniforme incompleto o sucio. 2. Personal con cabellos sueltos o manos con joyas o u\u00f1as largas, sucias o pintadas en \u00e1reas de elaboraci\u00f3n. 3. Productos vencidos a la venta. 4. Almacenamiento o manipulaci\u00f3n incorrecta de productos crudos y cocidos o listos para consumo. 5. Mercader\u00eda sin la… LEER +<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":155,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-358","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/358","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=358"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/358\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":444,"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/358\/revisions\/444"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/exactas.uba.ar\/higieneyseguridad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}